Questa estate mi trovavo a Zurigo: per la serie non solo cioccolato, ho voluto provare la cucina locale che dedica intere pagine dei menu a raclette e fondue (e dolci al cioccolato chiaramente). La raclette è formaggio svizzero che viene servito con della carne (o “naturelle” cioè senza) e pezzi di pera, cetriolini, cipolline, granturco […]
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